-
Natriumdehydroacetaat CAS: 4418-26-2 Fabrikant Leverancier
Natriumdehydroacetaat is het natriumzout van dehydroacetaat. Het wordt voornamelijk gebruikt als een nieuwe generatie voedselconserveermiddel en -additief en vindt een breed scala aan toepassingen in sauzen, fruit, brood, cake, maancake, margarine en dranken. Natriumdehydroacetaat (DHA-S) heeft een breed spectrum aan antimicrobiële activiteit, wat verklaart waarom het in cosmetische producten wordt gebruikt als conserveermiddel en antimicrobieel middel. Het is effectief in de bestrijding van zowel bacteriën als schimmels. Het werkt ook als een soort antistollingsmiddel door het vitamine K-gehalte in het bloed te verlagen.
-
Zink L-aspartaat CAS: 36393-20-1 Fabrikant Leverancier
L-zinkaspartaat is een aminozuurchelaat dat kan worden gesynthetiseerd door een chemische reactie van calciumcarbonaat, asparaginezuur en zinksulfaat. L-asparaginezuur als aminozuurchelaat is een uitstekend zinksupplement. Nadat het zink door het lichaam is opgenomen, wordt de dragerstof L-asparaginezuur ook door het lichaam opgenomen om de tekorten aan aminozuren in het menselijk lichaam aan te vullen.
-
Natriumsaccharine CAS: 6155-57-3 Fabrikant Leverancier
Natriumsaccharinedihydraat is de natriumdihydraatvorm van saccharine, dat behoort tot de familie van aromatische homomonocyclische verbindingen. Het is een kunstmatige zoetstof die honderden keren zoeter is dan sucrose. Het wordt voornamelijk gebruikt als voedingsadditief om veel producten te zoeten, zoals dranken, snoep, koekjes en medicijnen. Saccharine is relatief veilig voor de mens, omdat het geen energie of voedingswaarde levert. Het is ook veilig voor diabetespatiënten om te consumeren.
-
Xylitol CAS: 87-99-0 Fabrikant Leverancier
Xylitol is een van nature voorkomende suikeralcohol met vijf koolstofatomen, qua zoetheid vergelijkbaar met sucrose. Xylitol wordt gebruikt in de bereiding van snoepgoed, kauwgom, tandpasta en mondwater. Xylitol is een caloriearme zoetstof met een insuline-onafhankelijk metabolisme, waardoor het een veelbelovend alternatief is voor suiker bij diabetici. Xylitol is een natuurlijk middel tegen tandbederf en wordt gebruikt bij de behandeling van cariës, omdat het niet wordt gebruikt door cariogene bacteriën, wat een uithongerend effect op hen heeft. Xylitol voorkomt oorontstekingen en infecties van de bovenste luchtwegen. Commercieel wordt xylitol geproduceerd door micro-organismen zoals bacteriën, schimmels en gisten door middel van fermentatie.
-
Magnesiumbisglycinaatchelaat CAS: 14783-68-7 Fabrikant Leverancier
Magnesiumbisglycinaat is een smakelijk poeder dat kan worden gemengd met water, sap of een ander poedervormig supplement. Magnesiumbisglycinaat is een aminozuurchelaat dat magnesium bindt aan glycine, met als doel de vorm na te bootsen waarin magnesium van nature in voedsel voorkomt. Studies uit de VS suggereren een goede beschikbaarheid van magnesium met deze gechelateerde vorm, die bovendien geen specifieke nadelen lijkt te hebben.
-
Watervrije dextrose/watervrije D-glucose CAS: 50-99-7 Fabrikant Leverancier
D(+)-glucose, een afkorting van dextrorotatoire glucose, is een stereo-isomeer van het glucosemolecuul. Het is biologisch actief en het onderste chirale koolstofatoom heeft zijn hydroxylgroep (OH) rechts van het koolstofatoom. Het molecuul kan bestaan in een open keten (acyclisch) en een ring (cyclisch) vorm en heeft twee isomeren: α- en β-. Het is de belangrijkste energiebron in de vorm van ATP voor levende organismen. Het komt van nature voor en is in vrije vorm te vinden in fruit en andere plantendelen. Bij dieren ontstaat het door de afbraak van glycogeen in een proces dat bekend staat als glycogenolyse. D(+)-glucose wordt gebruikt als standaard voor de bepaling van de totale suiker in gehydrolyseerd zetmeel met behulp van de fenol-zwavelzuurmethode. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van vloeibare kweekmedia voor bepaalde gistcellen. Daarnaast wordt het therapeutisch gebruikt als vocht- en voedingsstoffenvervanger, bijvoorbeeld in glucosestroop en glucosepoeder. Het kan worden verkregen door enzymatische splitsing van zetmeel, waardoor er meerdere bronnen zijn zoals suikerriet, suikerbieten, maïs (glucosestroop), aardappelen en tarwe. Tegenwoordig wordt zetmeelhydrolyse op grote schaal gebruikt om glucose te produceren.
-
Nisin CAS: 1414-45-5 Fabrikant Leverancier
Nisine is een ribosomaal gesynthetiseerd peptide met een breed spectrum aan antibacteriële activiteit, geproduceerd door Lactococcus lactis. In de voedingsmiddelenindustrie wordt nisine verkregen door Lactococcus lactis te kweken op natuurlijke substraten, zoals melk of dextrose. Het dient als een natuurlijk, antibacterieel en toxicologisch veilig conserveermiddel dat bescherming biedt tegen veel bacteriën die voedselbederf veroorzaken. Als voedingsadditief wordt nisine veelvuldig gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, zoals voor melk, vlees, fastfood, dranken, gezondheidsproducten en medicijnen. Het is effectief in het verkorten van de sterilisatietijd, het verlagen van de temperatuur tijdens voedselsterilisatie, het verbeteren van de voedselkwaliteit, het verminderen van voedingsverlies en het verlengen van de houdbaarheid door de groei van grampositieve bederfveroorzakende en pathogene bacteriën te remmen. Daarnaast is het onderzocht als mogelijke behandeling voor infecties met Clostridium difficile in combinatie met miconazol.
-
Natriumfosfaat CAS: 7601-54-9 Fabrikant Leverancier
Trinatriumfosfaat (TSP) is een anorganisch zout dat wordt gebruikt in industriële reinigingsmiddelen, metaalbehandeling en toiletreinigers. TSP heeft een enorme reinigingskracht. Het wordt gebruikt als waterontharder; voor de behandeling van ketelwater; als verfverwijderaar; in fotografische ontwikkelaars; voor het looien van leer; voor de papierproductie; en voor het klaren van suiker. Het is ook een veelvoorkomend ingrediënt in kaassauzen als emulgator. Trinatriumfosfaat is een sterke chemische stof die ernstig oogletsel kan veroorzaken en brandwonden kan toebrengen aan onbeschermde huid. Vergiftiging treedt op als u grote hoeveelheden van deze stof inslikt, inademt of op uw huid morst.
-
Lactitol CAS: 585-86-4 Fabrikant Leverancier
Lactitol (4-o-(|3-D-Galactopyranosyl)-D-glucitol) is een disaccharide-suikeralcohol die wordt verkregen uit lactose door reductie van het glucosegedeelte. Lactitol komt niet in de natuur voor. Het is ongeveer 0,4 keer zo zoet als sucrose. Lactitol is een suikeralcohol met 12 koolstofatomen, die kan worden geproduceerd door de hydrogenering van lactose met behulp van een katalysator. Er bestaan twee soorten producten: watervrij en met gebonden water. Het heeft een verfrissende zoetheid en wordt vaak gebruikt in combinatie met zoetstoffen met een hoge zoetheid. Het heeft geen nasmaak en is hygroscopisch. Het heeft een lage viscositeit en een hoge oplosbaarheid. Het relatieve molecuulgewicht is vergelijkbaar met dat van sucrose, en de invloed ervan op de wateractiviteit is ook vergelijkbaar met die van sucrose. Het is stabiel onder zowel zure als alkalische omstandigheden en is ook zeer stabiel bij hoge temperaturen tijdens de voedselverwerking. Lactitol is geschikt voor veel voedingsmiddelen, zoals gebak, suikergecoate snoepjes en bevroren melksnoepjes.
-
Natriumdiacetaat CAS: 126-96-5 Fabrikant Leverancier
Natriumdiacetaat is een conserveermiddel, complexvormer, zuurteregelaar en smaakstof. Het is een moleculaire verbinding van natriumacetaat en azijnzuur, waaruit azijnzuur ontstaat. Het is een wit, kristallijn poeder dat hygroscopisch is. Het werkt schimmel- en bacteriewerend en wordt gebruikt in brood. Het wordt ook wel natriumwaterstofdiacetaat genoemd.
-
Zinkoxide CAS: 1314-13-2 Fabrikant Leverancier
Zinkoxide komt in de natuur voor als het mineraal zinkiet. Het is de belangrijkste zinkverbinding en kent talloze industriële toepassingen. Zinkoxide is het pigment in witte verf. Het wordt gebruikt voor de productie van emaille, witte drukinkt, witte lijm, ondoorzichtig glas, rubberproducten en vloertegels. Het wordt gebruikt in cosmetica, zeep, farmaceutische producten, tandheelkundig cement, accu's, elektrische apparatuur en piëzo-elektrische apparaten. Andere toepassingen zijn als vlamvertrager, als UV-absorber in kunststoffen en als reagens in de analytische chemie. Een belangrijke toepassing van zinkoxide is de bereiding van de meeste zinkzouten. In de geneeskunde wordt de verbinding gebruikt als antisepticum, samentrekkend middel en plaatselijk beschermend middel.
-
Sorbitol CAS: 50-70-4 Fabrikant Leverancier
Sorbitol is een bevochtigingsmiddel, een polyol (polyhydrisch alcohol) dat wordt geproduceerd door de hydrogenering van glucose. Het is goed oplosbaar in water en slecht oplosbaar in olie. Het is ongeveer 60% zo zoet als suiker en heeft een calorische waarde van 2,6 kcal/g. Het is sterk hygroscopisch en heeft een aangename, zoete smaak. Het houdt geraspte kokos, dierenvoeding en snoepgoed vochtig. In suikervrije bevroren desserts verlaagt het het vriespunt, voegt het vaste stoffen toe en draagt het bij aan de zoetheid. Het wordt gebruikt in caloriearme dranken om ze meer body en smaak te geven. Het wordt gebruikt in dieetproducten zoals suikervrij snoep, kauwgom en ijs. Het wordt ook gebruikt als kristallisatiemodificator in zachte zoetwaren op basis van suiker.
