Watervrije dextrose/watervrije D-glucose CAS: 50-99-7 Fabrikant Leverancier

Glucose is de belangrijkste brandstof voor biologische ademhaling. Tijdens de spijsvertering worden complexe suikers en zetmeel in de dunne darm afgebroken tot glucose (evenals fructose en galactose). Glucose komt vervolgens in de bloedbaan terecht en wordt naar de lever getransporteerd, waar het wordt gemetaboliseerd via een reeks biochemische reacties, gezamenlijk glycolyse genoemd. Glycolyse, de afbraak van glucose, vindt plaats in de meeste organismen. Het eindproduct van glycolyse is pyruvaat. Het lot van pyruvaat hangt af van het type organisme en de cellulaire omstandigheden. Bij dieren wordt pyruvaat onder aerobe omstandigheden geoxideerd, waarbij koolstofdioxide ontstaat. Onder anaerobe omstandigheden wordt bij dieren lactaat geproduceerd. Dit gebeurt in de spieren van mensen en andere dieren. Tijdens inspanning veroorzaakt de ophoping van lactaat spiervermoeidheid en -pijn. Bepaalde micro-organismen, zoals gist, zetten pyruvaat onder anaerobe omstandigheden om in koolstofdioxide en ethanol. Dit vormt de basis voor de productie van alcohol. Glycolyse resulteert ook in de productie van verschillende tussenproducten die worden gebruikt bij de synthese van andere biomoleculen. Afhankelijk van het organisme neemt glycolyse verschillende vormen aan, met talrijke mogelijke producten en tussenproducten. Glucose heeft vochtbindende eigenschappen en geeft de huid een kalmerend effect. Het is een suiker die over het algemeen wordt verkregen door de hydrolyse van zetmeel.