Lactitol CAS: 585-86-4 Fabrikant Leverancier

Lactitol (4-o-(|3-D-Galactopyranosyl)-D-glucitol) is een disaccharide-suikeralcohol die wordt verkregen uit lactose door reductie van het glucosegedeelte. Lactitol komt niet in de natuur voor. Het is ongeveer 0,4 keer zo zoet als sucrose. Lactitol is een suikeralcohol met 12 koolstofatomen, die kan worden geproduceerd door de hydrogenering van lactose met behulp van een katalysator. Er bestaan twee soorten producten: watervrij en met gebonden water. Het heeft een verfrissende zoetheid en wordt vaak gebruikt in combinatie met zoetstoffen met een hoge zoetheid. Het heeft geen nasmaak en is hygroscopisch. Het heeft een lage viscositeit en een hoge oplosbaarheid. Het relatieve molecuulgewicht is vergelijkbaar met dat van sucrose, en de invloed ervan op de wateractiviteit is ook vergelijkbaar met die van sucrose. Het is stabiel onder zowel zure als alkalische omstandigheden en is ook zeer stabiel bij hoge temperaturen tijdens de voedselverwerking. Lactitol is geschikt voor veel voedingsmiddelen, zoals gebak, suikergecoate snoepjes en bevroren melksnoepjes.

Bestellen of een offerte aanvragen

Productdetails

Productlabels

Toepassing en effect

Lactitol staat vermeld als hulpstof in sommige geneesmiddelen op recept, zoals Adderall. Lactitol is een suikeralcohol die wordt gebruikt als vervangende zoetstof voor caloriearme voedingsmiddelen. Het wordt ook medisch gebruikt als laxeermiddel. Lactitol wordt gebruikt als niet-cariogene vervanging voor sucrose. Het wordt ook gebruikt als verdunningsmiddel in vaste doseringsvormen. Er is een direct-compresseerbare vorm beschikbaar, evenals een direct-compresseerbaar mengsel van lactose en lactitol. Lactitol wordt ook therapeutisch gebruikt bij de behandeling van hepatische encefalopathie en als laxeermiddel. Lactitol heeft minder calorieën omdat de metabolisering ervan verschilt van die van sucrose (lactitol kan niet worden verteerd en opgenomen in de dunne darm, maar wordt gefermenteerd door micro-organismen in de dikke darm, waarbij korteketen vetzuren en andere fermentatieproducten worden afgebroken). De pure calorieën bedragen slechts 50% van die van gewone suikers. Op deze manier kan lactitol alleen of gemengd met andere zoetstoffen worden gebruikt als vervanging voor sucrose in caloriearme, gezonde voedingsmiddelen. Lactitol is zeer stabiel in de mond, maag en dunne darm en kan in principe niet worden verteerd of opgenomen. Wanneer het de dikke darm bereikt, wordt het gemakkelijk afgebroken door microbiële fermentatie.

Productvoorbeeld

Productverpakking:

Aanvullende informatie:

Samenstelling	C12H24O11
analyse	99%
Verschijning	Wit tot gebroken wit poeder
CAS-nr.	585-86-4
Verpakking	25 kg
Houdbaarheid	2 jaar
Opslag	Bewaar op een koele en droge plaats.
Certificering	ISO.