Natriumfosfaat CAS: 7601-54-9 Fabrikant Leverancier

Trinatriumfosfaat (TSP) is een reinigingsmiddel, smeermiddel, voedingsadditief, vlekverwijderaar en ontvetter. Het is een alkalisch reinigingsmiddel dat al vele jaren als huishoudelijk schoonmaakmiddel wordt gebruikt, maar ecologische problemen hebben daar grotendeels een einde aan gemaakt, althans in de westerse wereld. Vervangende middelen zijn niet zo effectief, maar de chemische stof kan in bulk worden gekocht om aan andere wasmiddelen toe te voegen. Het werkt door het celmembraan van bacteriën te verstoren en de inhoud eruit te laten lekken, hoewel het exacte mechanisme nog niet volledig is opgehelderd (Oyarzabal, 2005). Trinatriumfosfaatoplossingen zijn goedgekeurd voor de behandeling van rundvleescarcassen in de Amerikaanse Code of Federal Regulations. Trinatriumfosfaat is een emulgator en buffer die sterk alkalisch is, met een pH van 12. Het is matig oplosbaar in water, met een oplosbaarheid van 14 g/100 ml bij 25 °C. Het functioneert als emulgator in smeltkaas om de textuur te verbeteren. Het handhaaft de viscositeit en voorkomt fasescheiding in gecondenseerde melk en is ook te vinden in granen. Het wordt ook wel trinatriumorthofosfaat, trinatriumfosfaat en trinatriummonofosfaat genoemd.