Natriumcyclamaat CAS: 139-05-9 Fabrikant Leverancier

Natriumcyclamaat is een kunstmatige zoetstof met een zoetkracht die 30 keer zo sterk is als die van sucrose. Het wordt veel gebruikt in augurken, sauzen, gebak, koekjes, brood, ijs, lolly's, ijslolly's, dranken, enzovoort, met een maximale hoeveelheid van 0,65 g/kg. Daarnaast wordt het gebruikt in snoepgoed, met een maximale hoeveelheid van 1,0 g/kg. Ten derde wordt het gebruikt in sinaasappelschillen, geconserveerde pruimen, gedroogde aardbeiboom, enzovoort, met een maximale hoeveelheid van 8,0 g/kg. Het wordt ook gebruikt in de cosmetische en farmaceutische industrie. Natriumcyclamaat wordt gebruikt als een intens zoetmiddel in farmaceutische formuleringen, voedingsmiddelen, dranken en tafelzoetstoffen. In verdunde oplossingen, tot ongeveer 0,17% w/v, is de zoetkracht ongeveer 30 keer zo sterk als die van sucrose. Bij hogere concentraties neemt dit echter af en bij een concentratie van 0,5% w/v wordt een bittere smaak merkbaar. Natriumcyclamaat versterkt smaaksystemen en kan worden gebruikt om sommige onaangename smaakkenmerken te maskeren. In de meeste toepassingen wordt natriumcyclamaat gebruikt in combinatie met sacharine, vaak in een verhouding van 10:1.