Neotame CAS:165450-17-9 Fabrikant Leverancier

Neotame is een in water oplosbare, niet-voedzame, intens zoetstof die wordt gebruikt in dranken en voedingsmiddelen. Het is structureel verwant aan aspartaam en is ongeveer 7000 tot 13.000 keer zoeter dan sucrose en ongeveer 30 tot 60 keer zoeter dan aspartaam, waardoor het de zoetste kunstmatige zoetstof is die verkrijgbaar is. Neotame zou een 'zuivere' zoete smaak hebben, in tegenstelling tot de bittere, metaalachtige nasmaak die met sacharine wordt geassocieerd. Hoewel neotame ongeveer dezelfde calorische waarde heeft als sucrose (1,2 kJ/g), betekent de geringe hoeveelheid die nodig is om de gewenste zoetheid in een formulering te bereiken, dat het in wezen niet-voedzaam is. Neotame kan in kleinere hoeveelheden worden gebruikt als smaakversterker, bijvoorbeeld in combinatie met munt- of aardbeismaak.

Bestellen of een offerte aanvragen

Productdetails

Productlabels

Toepassing en effect

Neotame is een zeer intense zoetstof en smaakversterker voor gebruik in voedingsmiddelen, met uitzondering van vlees en gevogelte. Het is 7.000 tot 13.000 keer zoeter dan suiker en heeft een zuivere, zoete smaak. Het is een derivaat van dipeptide, samengesteld uit aminozuren, asparaginezuur en fenylalanine. Het kan worden gemengd met voedzame zoetstoffen zoals sucrose en fructose-glucosestroop, maar ook met zeer intense zoetstoffen zoals aspartaam en sucralose. Toepassingen zijn onder andere dranken, gebak, desserts en ontbijtgranen. Het fungeert als smaakversterker in bepaalde toepassingen en smaaksystemen, zoals kauwgom met muntsmaak. Neotame is een niet-voedzame, intense zoetstof die wordt gebruikt in dranken en voedingsmiddelen. Studies bij dieren en mensen hebben aangetoond dat neotame een relatief niet-toxische, niet-teratogene en niet-carcinogene stof is. Het wordt als veilig beschouwd voor gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding, en door kinderen en mensen met diabetes.

Productvoorbeeld

Productverpakking:

Aanvullende informatie:

Samenstelling	C20H30N2O5
analyse	99%
Verschijning	Wit tot gebroken wit poeder
CAS-nr.	165450-17-9
Verpakking	25 kg
Houdbaarheid	2 jaar
Opslag	Bewaar op een koele en droge plaats.
Certificering	ISO.