Xanthaangom CAS:11138-66-2 Fabrikant Leverancier

Xanthaangom is een gom die wordt verkregen door microbiële fermentatie van de bacterie Xanthomonas campestris. Het is zeer stabiel ten opzichte van viscositeitsveranderingen bij variërende temperaturen, pH-waarden en zoutconcentraties. Het is ook zeer pseudoplastisch, wat resulteert in een afname van de viscositeit bij toenemende schuifspanning. Het reageert synergetisch met guargom en taragom om de viscositeit te verhogen en met johannesbroodgom om de viscositeit te verhogen of gelvorming te bewerkstelligen. Het wordt gebruikt in saladedressings, sauzen, desserts, gebak en dranken in concentraties van 0,05–0,50%. Xanthaangom (maïszetmeelgom) dient als textuurmiddel, drager en geleermiddel in cosmetische preparaten. Het stabiliseert en verdikt formuleringen ook. Deze gom wordt geproduceerd door fermentatie van koolhydraten en Xanthomonas campestris. In voedingsmiddelen, farmaceutische producten en cosmetica wordt het gebruikt als stabilisator en verdikkingsmiddel. Voor reologiecontrole in systemen op waterbasis. Xanthaangom wordt veel gebruikt in boor- en afwerkingsvloeistoffen voor olie en gas. Het is een veelgebruikt suspensie- en stabilisatiemiddel in orale en topische farmaceutische formuleringen, cosmetica en voedingsmiddelen. Het wordt ook gebruikt als verdikkings- en emulgator. Xanthaangom is niet-toxisch, compatibel met de meeste andere farmaceutische ingrediënten en heeft goede stabiliteits- en viscositeitseigenschappen over een breed pH- en temperatuurbereik. Xanthaangomgels vertonen pseudoplastisch gedrag, waarbij de viscositeit bij toenemende schuifspanning rechtstreeks evenredig is met de schuifsnelheid. De viscositeit keert onmiddellijk terug naar normaal zodra de schuifspanning wordt weggenomen.