Melkzuur CAS: 50-21-5

In de voedingsmiddelenindustrie dient melkzuur als natuurlijk conserveermiddel en smaakversterker in een breed scala aan producten, waaronder gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt, kaas, augurken en zuurkool. Het draagt ​​ook bij aan de lichtzure smaak en fungeert als pH-regulator in veel voedings- en drankformuleringen. Daarnaast wordt melkzuur gebruikt in de vleesverwerking om de voedselveiligheid te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. In de farmaceutische en cosmetische industrie wordt melkzuur gebruikt in huidverzorgingsproducten vanwege de exfoliërende en hydraterende eigenschappen. Het kan de huidtextuur verbeteren, de celvernieuwing bevorderen en de natuurlijke vochtbarrière van de huid behouden. Melkzuur wordt ook gebruikt in mondverzorgingsproducten vanwege de antimicrobiële en pH-balancerende werking. Verder vindt melkzuur toepassingen in de landbouw, waar het wordt gebruikt om de pH van de bodem te reguleren, de beschikbaarheid van voedingsstoffen te verbeteren en de plantengroei te bevorderen. De biologische afbreekbaarheid en milieuvriendelijke eigenschappen maken het een voorkeurskeuze voor landbouwdoeleinden. Over het algemeen dragen de multifunctionele eigenschappen van melkzuur bij aan het wijdverbreide gebruik ervan in diverse sectoren, met voordelen zoals een verbeterde productkwaliteit, een langere houdbaarheid en betere prestaties in verschillende toepassingen.