L-Glutamaat CAS: 142-47-2 Fabrikant Leverancier

L-Glutamaat, beter bekend als mononatriumglutamaat, is een belangrijke smaakstof die het aroma versterkt.Natriumglutamaat wordt veel gebruikt als voedselkruidenmiddel, dat alleen of in combinatie met andere aminozuren kan worden gebruikt.Gebruikt in voedsel en heeft een geurversterkende werking. Glutaminezuur is wijdverspreid aanwezig in het lichaam van dieren en planten en is een natuurlijk voorkomend voedingsbestanddeel in voedsel.Na consumptie wordt 96% van het glutaminezuur in het lichaam opgenomen, terwijl de resterende zuurstof chemisch wordt omgezet en via de urine wordt uitgescheiden.Hoewel glutaminezuur geen essentieel aminozuur is voor het menselijk lichaam, ondergaat het aminooverdracht met ketozuur in het stikstofmetabolisme en kan het andere aminozuren synthetiseren.