Isomalt CAS: 64519-82-0 Fabrikant Leverancier

Isomalt wordt aan suikervrije producten toegevoegd vanwege de aangename nasmaak en de pure zoetheid. De stof kan worden gebruikt in een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals vetarm ijs, melk en gekoelde dranken, tafelsuiker, smeerbare voedingsmiddelen, bakproducten, maïsontbijtproducten, kauwgom, chocolade en snoep. Het wordt ook gebruikt als antiklontermiddel, glansmiddel en vulmiddel in caloriearme toffees, fruitspreads, gerookt en bevroren vlees en vis, babyvoeding, zuigtabletten, omhulde tabletten, mineralen-/multivitaminesupplementen en jam.
Isomalt verbetert de smaakoverdracht in bepaalde voedingsmiddelen. Doordat het na consumptie geleidelijk oplost, blijft snoepgoed gemaakt van deze stof langer houdbaar. Isomalt laat geen onaangenaam verkoelend effect achter, zoals andere polyolen dat wel doen. Deze sensorische eigenschappen maken het ideaal voor toevoeging aan gearomatiseerde producten en bakwaren. Isomalt is een niet-cariogene hulpstof die wordt gebruikt in diverse farmaceutische preparaten, waaronder tabletten of capsules, coatings, sachets en suspensies, en in bruistabletten. Het kan ook worden gebruikt bij directe compressie en natte granulatie. In buccale toepassingen, zoals kauwtabletten, wordt het veelvuldig gebruikt vanwege de verwaarloosbare negatieve oplossingswarmte, milde zoetheid en het aangename mondgevoel. Het wordt ook veel gebruikt in zuigtabletten, suikervrije kauwgom en harde snoepjes, en als zoetstof in snoepgoed voor diabetici.