Invertase 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertase 200000 SU/g wordt veelvuldig gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie voor diverse doeleinden. Het wordt vaak toegevoegd aan zoetwaren zoals chocolade, snoep en fondant om kristallisatie te voorkomen en de textuur te verbeteren. Invertase wordt ook gebruikt bij de productie van hoogwaardige siropen, jam en gelei. Daarnaast speelt het een cruciale rol in het brouwen en de wijnproductie door sucrose af te breken tot fermenteerbare suikers. De toepassing ervan strekt zich uit tot de farmaceutische industrie, waar het wordt gebruikt bij de formulering van bepaalde medicijnen. Kortom, invertase 200000 SU/g is een veelzijdig enzym met uiteenlopende toepassingen in de voedingsmiddelen-, dranken- en farmaceutische industrie.