Curcumine 95% CAS:14639-25-9 Fabrikant Leverancier

Curcumine wordt al lange tijd veelvuldig gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als een algemeen voorkomend natuurlijk pigment. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het kleuren van conserven, worstproducten en sojasaus. De hoeveelheid curcumine die wordt gebruikt, wordt bepaald door de normale productiebehoeften. Functionele voedingsmiddelen met curcumine als hoofdbestanddeel kunnen zowel algemene voedingsmiddelen als niet-voedingsmiddelen zijn, zoals capsules, pillen of tabletten. Voorbeelden van algemene voedingsmiddelen zijn geel gekleurde producten zoals gebak, snoep en dranken. Het is aangetoond dat curcumine de proliferatie van diverse tumorcellen remt door de regulatie van verschillende transcriptiefactoren (NF-κB, AP-1, enz.), mitogeen-geactiveerd proteïnekinase (MAPK), groeifactorreceptorkinase (PDGFR, VEGFR, enz.) en cyclooxygenase. Het speelt een belangrijke rol in de celcyclus en remt zo de proliferatie. Curcumine kan ook de migratie van tumorcellen remmen door caspase te activeren en apoptose van tumorcellen te induceren.