Calciumpropionaat CAS:4075-81-4 Fabrikant Leverancier

Calciumpropionaat is vooral effectief bij een pH lager dan 5,5, wat ongeveer gelijk is aan de pH die nodig is bij de bereiding van deeg om schimmelvorming effectief te bestrijden. Calciumpropionaat kan helpen het natriumgehalte in brood te verlagen. Calciumpropionaat kan worden gebruikt als bruiningsmiddel in bewerkte groenten en fruit. Een ander chemisch middel dat als alternatief voor calciumpropionaat kan worden gebruikt, is natriumpropionaat. Calciumpropionaatpoeder wordt gebruikt als antimicrobieel middel. Het wordt ook gebruikt om schimmelvorming te remmen in de holistische therapie met aloë vera voor de behandeling van diverse infecties. Grote concentraties aloë vera-vloeistof, die normaal gesproken aan viltkorrels worden toegevoegd, kunnen niet worden gemaakt zonder calciumpropionaat te gebruiken om schimmelgroei op het product te remmen.