Calciumgluconaat CAS: 299-28-5 Fabrikant Leverancier

Calciumgluconaat is een wit kristallijn granulaat of poeder dat fungeert als verstevigingsmiddel, hulpstof in formuleringen, sequestrant en stabilisator. Bij kamertemperatuur heeft de watervrije vorm een ​​oplosbaarheid van ongeveer 1 g in 30 ml water, wat in kokend water verbetert tot ongeveer 1 g in 5 ml water. Het bestaat ook als calciumgluconaat (monohydraat). Het wordt gebruikt als bron van calciumionen voor natriumalginaatgels en als calciumversterker in gebak, puddingen en zuivelproducten. Het werkt als stollingsmiddel in melk- en instantpuddingpoeders en als middel om de bittere nasmaak van sommige kunstmatige zoetstoffen te maskeren. Calciumgluconaat wordt gebruikt als inert ingrediënt in pesticidenformuleringen die op gewassen worden toegepast. Het wordt ook gebruikt als supplement om dranken en voedingsmiddelen te versterken die onvoldoende calcium bevatten. Calciumzouten worden gebruikt voor de preventie of behandeling van hypocalciëmie.