Calciumcitraat CAS: 813-94-5 Fabrikant Leverancier

Calciumcitraat wordt gebruikt als calciumsupplement en kan worden ingezet bij de behandeling van aandoeningen die worden veroorzaakt door een laag calciumgehalte, zoals botverlies (osteoporose), zwakke botten (osteomalacie/rachitis), verminderde activiteit van de bijschildklier (hypoparathyreoïdie) en een bepaalde spierziekte (latente tetanie). Calciumcitraat kan chemopreventief werken tegen darmkanker en andere vormen van kanker. Calciumcitraat wordt gebruikt als ingrediënt in voedingssupplementen, en als voedingsstof, sequestrant, buffer, antioxidant, verstevigingsmiddel, zuurteregelaar (in jam en gelei, frisdranken en wijn), als rijsmiddel en als emulgator. Het wordt ook gebruikt om de bakeigenschappen van meel te verbeteren en als stabilisator. Calciumcitraat is het calciumzout van citroenzuur. Het wordt veelvuldig gebruikt als voedingsadditief, meestal als conserveermiddel, maar soms ook voor de smaak. In die zin is het vergelijkbaar met natriumcitraat. Calciumcitraat wordt ook gebruikt als waterontharder, omdat de citraat-ionen ongewenste metaalionen kunnen binden. Calciumcitraat is ook te vinden in sommige calciumsupplementen voor de voeding.