L-Serine is een wit kristal of kristallijn poeder, lichtzoete smaak, oplosbaar in water en zuur, onoplosbaar in alcohol en ether.Van sojabonen, wijnfermentatiemiddel, zuivelproducten, eieren, vis, lactalbumine, vlees, noten, zeevruchten, wei en volle granen.Serine wordt ook gebruikt als voedingssupplement, waar het de geheugenfunctie kan verbeteren, en in producten voor persoonlijke verzorging, waar het helpt bij de aanmaak van nieuwe huidcellen.