Maltase 1000 DP/g CAS:9001-42-7

Maltase 1000 DP/g is een enzym met een hoge zuiverheidsgraad, gemeten op 1000 diastatische kracht per gram. Het wordt veelvuldig gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie om maltose af te breken tot glucose. Dit enzym speelt een cruciale rol in diverse industriële toepassingen, met name bij de productie van moutproducten zoals bier, moutmelk en moutextract. Daarnaast wordt het gebruikt bij de productie van glucosestroop, zoetwaren en bakkerijproducten om de zoetheid en textuur te verbeteren. Dankzij de hoge diastatische kracht is Maltase 1000 DP/g een essentieel onderdeel in de voedingsmiddelenindustrie, dat bijdraagt ​​aan de efficiënte omzetting van maltose en de verbetering van de productkwaliteit.