L-fenylalanine CAS: 63-91-2 Fabrikantprijs

L-fenylalanine is een essentieel aminozuur dat niet door het lichaam kan worden aangemaakt. Vrijwel alle aminozuren komen voor in eiwitten in de meeste voedingsmiddelen. Het kan aan gebak worden toegevoegd en, naast het versterken van de fenylalanine, kan het door de reactie van koolhydraataminocarbonylgroepen de smaak van het voedsel verbeteren. In de voedingsmiddelenindustrie wordt het voornamelijk gebruikt als synthetische grondstof voor de zoetstof aspartaam; het kan ook als voedingssupplement worden gebruikt. Geraffineerde L-fenylalanine van farmaceutische kwaliteit wordt gebruikt voor de bereiding van complexe aminozuurinfusies.