Gluconzuur CAS: 526-95-4 Fabrikant Leverancier

Gluconzuur (ook bekend als gluconaat) is een organische verbinding die wijdverspreid in de natuur voorkomt en ontstaat door de oxidatie van glucose. Het is van nature aanwezig in fruit, honing en wijn. Het kan ook worden gebruikt als voedingsadditief om de zuurgraad te reguleren en als reinigingsmiddel in alkalische oplossingen. Het calciumzout ervan, calciumgluconaat, kan worden gebruikt voor de behandeling van brandwonden veroorzaakt door fluorwaterstofzuur en om necrose van dieper gelegen weefsels te voorkomen, evenals voor de behandeling van verapamilvergiftiging en hypocalciëmie bij gehospitaliseerde patiënten. Sommige gluconaatzouten kunnen ook worden gebruikt voor de behandeling van malaria (kinidinegluconaat) en bloedarmoede (ferrogluconaat). In de microbiologie is gluconaat een veelgebruikte koolstofbron die aan het kweekmedium kan worden toegevoegd voor celgroei.

Bestellen of een offerte aanvragen

Productdetails

Productlabels

Toepassing en effect

Gluconzuur is een zuurteregelaar, een mild organisch zuur dat de gehydrolyseerde vorm is van glucono-delta-lacton. Het wordt bereid door de fermentatie van dextrose, waarbij de fysiologische d-vorm ontstaat. Het is oplosbaar in water met een oplosbaarheid van 100 g/100 ml bij 20 °C. Het heeft een milde smaak en een pH van 2,8 bij een concentratie van 1%. Het werkt als antioxidant en versterkt de werking van andere antioxidanten. In dranken, siropen en wijn kan het calciumtroebelheid verwijderen. Het wordt gebruikt als rijsmiddel in cakemixen en als zuurcomponent in droge dessertmixen en droge drankmixen. Gluconzuur komt van nature voor in fruit, honing en wijn. Als voedingsadditief fungeert het als zuurteregelaar. Het wordt ook gebruikt in schoonmaakproducten.

Productvoorbeeld

Productverpakking:

Aanvullende informatie:

Samenstelling	C6H12O7
analyse	99%
Verschijning	Wit poeder
CAS-nr.	526-95-4
Verpakking	25 kg
Houdbaarheid	2 jaar
Opslag	Bewaar op een koele en droge plaats.
Certificering	ISO.