Gardenia Geel CAS:94238-00-3 Fabrikant Leverancier

Gardenia geel is een wateroplosbaar product dat wordt gewonnen uit de vrucht van de gardenia. Het geeft een heldergele kleur aan water. De belangrijkste bestanddelen van gardenia geel zijn crocetin en crocine, zeldzame wateroplosbare carotenoïden in planten. Gardenia geel is bovendien goed bestand tegen hitte en pH-waarden. Het verliest zijn kleur aan zonlicht. Het bestaat voornamelijk uit crocine en crocetin. Gardenia geel poeder heeft een natuurlijke geur, een sterke kleur en is goed bestand tegen licht en hitte bij een pH-waarde van 4,0-6,0. Het wordt veel gebruikt als kleurstof in levensmiddelen. Als voedingssupplement en natuurlijk pigment wordt het veelvuldig toegepast in de voedingsindustrie. Het kan worden gebruikt in koude dranken, conserven, noten en zaden in blik, cacaoproducten, chocolade en chocoladeproducten en zoetwaren, rauwe en gedroogde noedels, vruchten- en groentesap (pulp)dranken, fruitdranken, gemengde wijn, gelei, gepofte producten, gebak, rauwe natte meelproducten, vullingen voor gebak en bindmiddel voor de bovenkant, margarine, ingelegde groenten, gebakken noten en zaden, kant-en-klare rijst- en noedelproducten, vullingen voor voedingsproducten, koekjes, gekookte gevogelteproducten, specerijen (behalve zout) en vaste dranken.