-
Ethyl 3-methylthiopropionaat CAS:13327-56-5
Ethyl-3-methylthiopropionaat is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C7H14O2S. Het is een kleurloze tot lichtgele vloeistof met een fruitige, zoete geur die doet denken aan tropisch fruit. De structuur bevat een ethylester die gekoppeld is aan een methylthiogroep, wat bijdraagt aan het kenmerkende aromatische profiel. Ethyl-3-methylthiopropionaat wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelen- en parfumindustrie als smaak- en aromastof, waardoor de sensorische ervaring van diverse producten wordt verbeterd. Daarnaast kan het dienen als tussenproduct in de organische synthese, waardoor de productie van andere zwavelhoudende verbindingen wordt vergemakkelijkt. Vanwege de mogelijk irriterende eigenschappen zijn voorzorgsmaatregelen nodig bij de hantering.
-
Diallyltrisulfide CAS: 2050-87-5
Diallyltrisulfide (DATS) is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C6H10S3. Het is een kleurloze tot lichtgele vloeistof en staat vooral bekend om zijn sterke knoflookachtige aroma. DATS wordt gewonnen uit knoflookolie en heeft aandacht gekregen vanwege de mogelijke gezondheidsvoordelen, waaronder antioxiderende, antimicrobiële en antikanker eigenschappen. In culinaire toepassingen versterkt het de smaak van gerechten met knoflook. Daarnaast wordt het gebruikt in diverse industriële processen, met name bij de productie van rubber en kunststoffen. Hoewel het over het algemeen als veilig voor gebruik in levensmiddelen wordt beschouwd, moeten geconcentreerde vormen met de nodige voorzichtigheid worden behandeld.
-
Diallyldisulfide CAS: 2179-57-9
Diallyldisulfide (DADS) is een organische zwavelverbinding met de chemische formule C6H10S2. Het is een kleurloze tot lichtgele vloeistof en staat bekend om zijn sterke, knoflookachtige geur. DADS wordt voornamelijk gewonnen uit knoflookolie en is onderzocht op mogelijke gezondheidsvoordelen, waaronder antimicrobiële en antikanker eigenschappen. In culinaire toepassingen draagt het bij aan de karakteristieke knoflooksmaak. Daarnaast wordt diallyldisulfide gebruikt in diverse industriële processen, waaronder de productie van rubber en kunststoffen. Hoewel het in culinaire hoeveelheden over het algemeen als veilig wordt beschouwd, kunnen hoge concentraties gezondheidsrisico's met zich meebrengen, waardoor zorgvuldige hantering noodzakelijk is.
-
Furfurylmethylsulfide CAS: 1438-91-1
Furfurylmethylsulfide (FMS) is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C6H8OS. Het is een kleurloze tot lichtgele vloeistof die een kenmerkende, aangename geur verspreidt die vaak wordt geassocieerd met gebrande koffie of noten. FMS wordt voornamelijk gebruikt als smaak- en aromastof in de voedingsmiddelenindustrie, met name in producten zoals koffie en gebak. Daarnaast vindt het toepassingen in de parfumindustrie vanwege het unieke geurprofiel. Hoewel het over het algemeen als veilig wordt beschouwd in kleine hoeveelheden, kan overmatige consumptie leiden tot nadelige effecten, waardoor gereguleerd gebruik in voedingsmiddelen en cosmetische producten noodzakelijk is.
-
Methylfurfuryldisulfide CAS: 57500-00-2
Methylfurfuryldisulfide (MFDS) is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C6H8S2O. Het is een kleurloze tot lichtgele vloeistof met een kenmerkende geur die doet denken aan geroosterde of gebrande voedingsmiddelen. MFDS wordt voornamelijk gebruikt als smaakstof in de voedingsmiddelenindustrie en geeft gewenste smaken aan producten zoals koffie, gebak en bepaalde sauzen. Daarnaast vindt het toepassingen in de parfumindustrie vanwege het unieke geurprofiel. Hoewel het over het algemeen als veilig wordt beschouwd bij lage concentraties, is zorgvuldige hantering essentieel om mogelijke schadelijke effecten bij hogere blootstelling te voorkomen.
-
Propyl 2-methyl-3-furyldisulfide CAS:61197-09-9
Propyl 2-methyl-3-furyldisulfide (PMFDS) is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C10H12S2O2. Deze verbinding is een kleurloze tot lichtgele vloeistof en staat bekend om zijn kenmerkende aroma, dat vaak wordt omschreven als hartig met geroosterde tonen. PMFDS wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als smaakstof en draagt bij aan de rijke smaak van producten zoals sauzen, soepen en snacks. De unieke geur maakt het ook waardevol voor de parfumindustrie. Hoewel het over het algemeen als veilig wordt beschouwd bij lage concentraties, is zorgvuldige hantering essentieel om mogelijke nadelige effecten bij hogere blootstelling te beperken.
-
Ethyl 3-methylthiopropionaat CAS:13327-56-5
Ethyl-3-methylthiopropionaat is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C7H14O2S. Het is een kleurloze tot lichtgele vloeistof met een fruitige, zoete geur die doet denken aan tropisch fruit. De structuur bevat een ethylester die gekoppeld is aan een methylthiogroep, wat bijdraagt aan het kenmerkende aromatische profiel. Ethyl-3-methylthiopropionaat wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelen- en parfumindustrie als smaak- en aromastof, waardoor de sensorische ervaring van diverse producten wordt verbeterd. Daarnaast kan het dienen als tussenproduct in de organische synthese, waardoor de productie van andere zwavelhoudende verbindingen wordt vergemakkelijkt. Vanwege de mogelijk irriterende eigenschappen zijn voorzorgsmaatregelen nodig bij de hantering.
-
Dimethyltrisulfide CAS: 3658-80-8
Dimethyltrisulfide (DMTS) is een kleurloze, vluchtige verbinding met de chemische formule C2H6S3. Het wordt voornamelijk gekenmerkt door zijn sterke, ui-achtige geur, waardoor het zelfs bij lage concentraties detecteerbaar is. DMTS komt veelvuldig voor in diverse natuurlijke bronnen, waaronder bepaalde mariene organismen en als bijproduct van het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren. Vanwege de kenmerkende geur wordt het in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt als smaakstof. Daarnaast vindt het toepassingen in milieuonderzoek en wordt het bestudeerd vanwege zijn rol in de zwavelcyclus. De aanwezigheid ervan kan wijzen op specifieke ecologische omstandigheden.
-
3-Mercapto-2-butanon CAS:40789-98-8
3-Mercapto-2-butanon, ook bekend als 3-mercapto-2-butaanthiol, is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C4H8OS. Het is een kleurloze vloeistof met een sterke en onaangename geur die vaak doet denken aan rotte kool of knoflook. Deze verbinding bevat een thiolgroep (-SH), die bijdraagt aan de reactiviteit en bruikbaarheid ervan in diverse chemische toepassingen. 3-Mercapto-2-butanon wordt voornamelijk gebruikt als bouwsteen in de organische synthese, met name voor de productie van farmaceutische producten en landbouwchemicaliën. De kenmerkende geur maakt het ook nuttig als smaakstof in voedingsmiddelen. Vanwege de sterke geur en de mogelijk irriterende eigenschappen is een zorgvuldige hantering essentieel.
-
3-Methyl-2-butaanthiol CAS:2084-18-6
3-Methyl-2-butaanthiol, ook bekend als isopropylmethylsulfhydryl of methaanthiol, is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C5H12S. Deze kleurloze vloeistof heeft een sterke, penetrante geur die vaak wordt omschreven als vergelijkbaar met die van knoflook of rotte kool. Het wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als smaakstof en komt ook voor in sommige natuurlijke bronnen, zoals bepaalde planten en voedingsmiddelen. Naast culinaire toepassingen wordt 3-methyl-2-butaanthiol gebruikt in organische syntheseprocessen voor de productie van andere chemische verbindingen. Vanwege de sterke geur en de mogelijk irriterende eigenschappen is een zorgvuldige hantering essentieel.
-
3-(Methylthio)butanal CAS:16630-52-7
3-(Methylthio)butanal is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C5H10OS. Deze verbinding is een kleurloze tot lichtgele vloeistof met een sterke, scherpe geur die doet denken aan gekookte ui of knoflook. De aanwezigheid van de methylthiogroep (-S-CH3) aan het derde koolstofatoom van de butanalketen draagt bij aan de unieke geur en reactiviteit. 3-(Methylthio)butanal wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als smaakstof om de hartige tonen in diverse producten te versterken. Daarnaast vindt het toepassingen in de organische synthese, waar het dient als bouwsteen voor de productie van andere zwavelhoudende verbindingen.
-
2-Fenylethaanthiol CAS:1618-26-4
2-Fenylethaanthiol, ook bekend als fenethylmercaptaan, is een organische zwavelverbinding met de molecuulformule C8H10S. Deze verbinding is een kleurloze tot lichtgele vloeistof met een sterke, aromatische geur die doet denken aan bloemen en kruiden. Het wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als smaakstof vanwege de aangename geur, die het aroma van diverse producten versterkt. Daarnaast dient 2-fenylethaanthiol als bouwsteen in de organische synthese en draagt het bij aan de productie van farmaceutische producten en andere chemicaliën. Vanwege de intense geur zijn de juiste hanteringsprocedures essentieel om de veiligheid tijdens het gebruik te garanderen.
