IJzergluconaat CAS: 299-29-6 Fabrikant Leverancier

Ferrogluconaat is een voedingsstof en voedingssupplement dat dient als bron van ijzer en als kleurstof. Het is een geelgrijs tot lichtgroengeel poeder of korrels met een geur van verbrande suiker. Het lost op in ongeveer 10 ml water (1 gram) na lichte verhitting. De farmaceutische industrie gebruikt het als ijzersupplement in vitaminepillen. Olijfboeren gebruiken het om olijven een egale zwarte kleur te geven. Het kan dienen als ijzerversterker in maïs- en sojaproducten, ontbijtgranen, dranken en dieetvoeding. Ferrogluconaat is een vorm van mineraalijzer voor orale toediening. Ferrogluconaat wordt geabsorbeerd in de maag en dunne darm en combineert met apoferritine tot ferritine, dat wordt opgeslagen in de lever, milt, het rode beenmerg en het darmslijmvlies. IJzer is belangrijk voor het transport van zuurstof door hemoglobine naar de weefsels en komt ook voor in myoglobine, transferrine en ferritine, en is een bestanddeel van veel enzymen zoals catalase, peroxidase en cytochromen.