Caseïne CAS: 9000-71-9 Fabrikantprijs

SLage absorptie: Caseïne vormt een gelachtige substantie in de maag, waardoor de vertering en absorptie ervan vertraagd worden. Deze langzame afgifte van aminozuren kan een constante bron van voedingsstoffen vormen voor spieropbouw en herstel.

Spiergroei en herstel: Door de trage vertering wordt caseïne vaak gebruikt als eiwitsupplement voor 's nachts of als maaltijdvervanger om spiergroei en herstel te ondersteunen tijdens de slaap of langdurige vastenperiodes.

Antikatabole eigenschappen: Caseïne staat ook bekend om zijn antikatabole eigenschappen, wat betekent dat het spierafbraak helpt voorkomen. Dit kan gunstig zijn voor atleten of mensen die hun spiermassa willen behouden tijdens periodes van caloriebeperking of intensieve training.

Kaasproductie: Caseïne is het belangrijkste eiwitbestanddeel van kaas. Tijdens het kaasbereidingsproces worden enzymen aan de melk toegevoegd, waardoor de caseïne stolt en zich van de vloeistof scheidt, met als resultaat de vorming van wrongel. Deze wrongel wordt vervolgens verwerkt tot verschillende soorten kaas.

Verdikkings- en stabilisatiemiddel voor levensmiddelen: Caseïne wordt in diverse voedingsproducten, zoals sauzen, dressings en desserts, gebruikt als verdikkings- en stabilisatiemiddel. Dankzij de gelachtige structuur die het kan vormen, is het geschikt voor het creëren van romige texturen en het voorkomen van het scheiden van ingrediënten.

Hecht- en bindeigenschappen: Caseïne kan worden gebruikt als bindmiddel in producten zoals verf, lijm en kleefstoffen. Het zorgt voor hechting en samenhang, waardoor deze producten aan elkaar blijven plakken.

Farmaceutische toepassingen: Caseïne wordt in de farmaceutische industrie gebruikt voor geneesmiddelentoedieningssystemen. De langzame vertering en het vermogen om gels te vormen kunnen voordelig zijn voor formuleringen met gecontroleerde afgifte en het verbeteren van de biologische beschikbaarheid van bepaalde geneesmiddelen.