Ascorbylpalmitaat CAS: 137-66-6 Fabrikant Leverancier

Ascorbylpalmitaat is een ester gevormd uit ascorbinezuur en palmitinezuur, waardoor een vetoplosbare vorm van vitamine C ontstaat. Het wordt gebruikt als antioxidant in voedingsmiddelen. Het wordt ook gebruikt als conserveermiddel en antioxidant in cosmetische crèmes en lotions om ranzigheid te voorkomen. Ascorbylpalmitaat vergemakkelijkt de opname van ingrediënten zoals vitamine A, C en D in cosmetische formuleringen. Het heeft geen bekende toxiciteit. Ascorbylpalmitaat is een antioxidant gevormd door de combinatie van ascorbinezuur en palmitinezuur. Ascorbinezuur is niet vetoplosbaar, maar ascorbylpalmitaat wel; de combinatie ervan levert dus een vetoplosbare antioxidant op. Het is een wit of geelachtig wit poeder met een citroenachtige geur. Het wordt gebruikt als conserveermiddel voor natuurlijke oliën, eetbare oliën, kleurstoffen en andere stoffen. Het werkt synergetisch met alfa-tocoferol in oliën/vetten. Het wordt in pindaolie gebruikt tot een maximale concentratie van 200 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie.