α-galactosidase CAS: 9025-35-8

a-galactosidase(α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) is een exoglycosidase die de hydrolyse van α-galactosidische bindingen katalyseert.Omdat het melibiose kan ontleden, wordt het ook melibiase genoemd, dat de hydrolyse van α-galactosidische bindingen katalyseert.Deze functie maakt het nuttig voor het verbeteren en elimineren van anti-nutritionele componenten in voedingsmiddelen op basis van voer en soja.Bovendien kan het B → O-bloedgroepconversie op medisch gebied realiseren, universeel bloed bereiden en een belangrijke rol spelen in de enzymvervangingstherapie van de ziekte van Fabry.α-galactosidase kan ook inwerken op complexe polysachariden, glycoproteïnen en glycosfingosen die α-galactosidische bindingen bevatten.Sommige α-galactosidasen kunnen ook transgalactosyleren wanneer de substraatconcentratie sterk verrijkt is, en dit kenmerk kan worden gebruikt voor de synthese van oligosachariden en de bereiding van cyclodextrinederivaten.De ontwikkeling van neutrofiele of pH-stabiele α-galactosidase en de zoektocht naar micro-organismen of planten met een hoge enzymproductie zijn de afgelopen jaren onderzoekshotspots geworden.Veel hittebestendige α-galactosidasen hebben geleidelijk ook wijdverspreide belangstelling van wetenschappers gewekt vanwege hun bijzonderheid, in de verwachting dat ze hun thermische stabiliteit zullen gebruiken om een ​​grotere gebruikswaarde te spelen in de industrie, en een breder scala aan toepassingen te laten zien op het gebied van technologie, technologie en medicijnen.toepassingsvooruitzichten.