Jasmonzuur, een derivaat van vetzuren, is een plantenhormoon dat in alle hogere planten voorkomt.Het is wijdverbreid aanwezig in weefsels en organen zoals bloemen, stengels, bladeren en wortels, en speelt een belangrijke rol bij de groei en ontwikkeling van planten.Het heeft fysiologische effecten zoals het remmen van de plantengroei, het ontkiemen, het bevorderen van veroudering en het verbeteren van de weerstand.