3-Morfolino-2-hydroxypropaansulfonzuur-natriumzout, ook bekend als MES-natriumzout, is een chemische verbinding die gewoonlijk wordt gebruikt als buffermiddel in biologisch en biochemisch onderzoek.
MES is een zwitterionische buffer die fungeert als pH-regulator, waardoor de pH stabiel blijft in verschillende experimentele systemen.Het is goed oplosbaar in water en heeft een pKa-waarde van circa 6,15, waardoor het geschikt is voor buffering in het pH-bereik van 5,5 tot 7,1.
MES-natriumzout wordt vaak gebruikt in moleculair-biologische technieken zoals DNA- en RNA-isolatie, enzymtesten en eiwitzuivering.Het wordt ook gebruikt in celkweekmedia om een stabiele pH-omgeving te behouden voor celgroei en proliferatie.
Een opvallend kenmerk van MES is de stabiliteit ervan onder fysiologische omstandigheden en de weerstand tegen temperatuurveranderingen.Dit maakt het geschikt voor gebruik in experimenten waarbij temperatuurschommelingen worden verwacht.
Onderzoekers geven vaak de voorkeur aan MES-natriumzout als buffer vanwege de minimale interferentie met enzymatische reacties en de hoge buffercapaciteit binnen het optimale pH-bereik.